Beschrijving
De Experimental Retsina is een droge witte wijn van Muscat Blanc met een subtiele toets van dennenhars: de klassieke Griekse retsina, opnieuw uitgevonden.
Waarom is de Experimental Retsina bijzonder?
Retsina wordt meestal gemaakt van neutrale druiven, en heeft daardoor soms een wat ruw imago. Vakakis koos voor de geurige Muscat Blanc van de wijngaard Mallistres, op 1000 meter hoogte, en voegt maar weinig hars van de Aleppo-den toe tijdens de vergisting. Daarna rijpt de wijn vijf maanden op zijn fijne gistcellen. Het resultaat is licht, fris en verfijnd, met de hars als accent in plaats van hoofdrol.
Hoe smaakt de Experimental Retsina?
Licht citroengeel. Bloemen en citrus, aangevuld met het kenmerkende dennenaroma. Fris en levendig, met een kruidige afdronk.
Waar past de Experimental Retsina bij?
Gegrilde zeevruchten en vis, mezze, Griekse salade, geroosterde kip en lamsvlees.
Hoe serveer je de Experimental Retsina?
Koel schenken op 8–10 °C, in een wittewijnglas. Beperkte oplage.
Gemaakt door Domaine Vakakis op Samos en door ons rechtstreeks geïmporteerd. Lees het verhaal van de familie Vakakis.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.