Beschrijving
Music of the Spheres is een zoete rode dessertwijn van zongedroogde Fokiano-druiven, 24 maanden gerijpt op Franse eiken vaten.
Waarom is de Music of the Spheres bijzonder?
Zoete rode wijn is zeldzaam, ook op Samos. Vakakis laat de Fokiano-druiven in de zon indrogen, zodat suiker en smaak zich concentreren, en geeft de wijn daarna twee jaar op hout. De naam verwijst naar het idee van Pythagoras dat de planeten samen een hemelse muziek maken.
Hoe smaakt de Music of the Spheres?
Donker robijnrood. Gedroogd fruit, vijgen, pruimen, kruiden, cederhout en een hint van chocolade. Fluweelzacht en warm in de mond, met zachte tannines en een lange afdronk.
Waar past de Music of the Spheres bij?
Pure chocolade, chocoladetaart, notendesserts, gerijpte kazen en blauwe kaas.
Hoe serveer je de Music of the Spheres?
Licht gekoeld schenken op 12–14 °C, in een klein wijnglas. Deze wijn kan goed bewaard worden en ontwikkelt zich verder in de fles. Fles van 50 cl.
Gemaakt door Domaine Vakakis op Samos en door ons rechtstreeks geïmporteerd. Lees het verhaal van de familie Vakakis.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.