De extra vierge olijfolie uit Samos heeft een licht fruitige smaak met tonen van verse kruiden en een milde peperige afdronk. Het is een heerlijke aanvulling op salades, gegrilde groenten, pasta en visgerechten. Probeer het eens en ontdek zelf de unieke smaak.

Valsamidis, een eeuwenoud familiebedrijf en producent op Samos, staat bekend om zijn uitstekende extra virge olijfolie.

Hier is hoe ze het maken:

Olijfolieproductieproces

Valsamidis gebruikt traditionele methoden en moderne technologie om olijfolie te produceren.

• De oogst vindt plaats van november tot eind februari.
• Na het oogsten worden de olijven geperst om de kostbare olie te extraheren.
• Alle restproducten, zoals bladeren en takjes, worden hergebruikt voor grondverbetering, pallets (brandstof voor palletkachels) of olijfzeep.

Valsamidis Olijfolietour

Ben je op Samos?  Bezoek Valsamidis in Karlovassi voor een olijfolietour en leer over de Samos Olijfolie. Je proeft de internationaal bekroonde extra vierge biologische olijfolie, je ziet het indrukwekkende productieproces en krijgt tips over opslag en gebruik.

Gezondheidsvoordelen

• Samische olijfolie wordt geassocieerd met een lang leven en algehele gezondheid.
• De olijfbomen op Samos gedijen onder ideale omstandigheden, wat bijdraagt aan de hoge kwaliteit van de olie.

Zomaar wat Gebruikstips

Theorema Extra Vergine Olijfolie is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden gebruikt:

• Salades: Voeg een scheutje toe aan uw favoriete salade voor extra smaak en gezondheid. Meng 6 eetlepels Theorema extra vierge olijfolie met 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel honing en een mespunt peper. 
• Marinades: Perfect om vlees, vis of groenten mee te marineren.

  Combineer uw ingrediënten op basis van de volgende algemene verhoudingen:

  • 1 deel zuur op 3 delen olijfolie
  • Flinke snufjes zout en peper
  • Royale hoeveelheden gehakte kruiden
  • Verschillende teentjes gehakte knoflook
  • Een eetlepel zoetstof voor elk kopje marinade

  Klop deze componenten samen tot ze goed gemengd zijn. Proef en pas de kruiden aan indien nodig.

• Dippen: Geniet ervan met vers brood als een eenvoudige maar heerlijke appetizer.

  50 ml Theorema olijfolie

  1 takje verse rozemarijn

  1 teen knoflook

  sap van ¼ citroen

  1 tl zeezout

  Hak de rozemarijn fijn, pers de knoflook en de citroen uit en meng alle ingrediënten door ze door elkaar te roeren.

  Serveer de dips met een lekker robuust brood, dat je warm op tafel zet

• Koken en Bakken: Gebruik het om te sauteren of bakken voor een verfijnde smaak in uw gerechten. Het is een mythe dat je niet mag bakken in extra vierge olijfolie. Extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit is zelfs zeer geschikt om te verhitten. Het zit boordevol enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die goed zijn voor je hart. Extra vierge olie bevat daarnaast veel antioxidanten en ontstekingsremmers.Extra vierge olijfolie is rijk aan antioxidanten en wordt daarom in sommige culturen medicinaal gebruikt. In Nederland wordt extra vierge olijfolie voornamelijk koud gebruikt in onder andere salades, dips, dressings en marinades. extra vierge olijfolie geschikt is om mee te bakken. 'Het heeft een rookpunt van minimaal 180 graden, wat betekent dat het veilig is om mee te koken. Hoe hoger de kwaliteit van de olie, hoe stabieler de olijfolie blijft bij verhitting.