Helse Komkommers
Heerlijke komkommers uit onze eigen Helse tuin. Ingemaakt met natuur azijn, suiker, peperkorrels, mosterdzaad en een vleugje knoflook.
Deze komkommers zijn heerlijk als aanvulling op een salade of als een bijgerecht van je favoriete maaltijd.
De opbrengst van deze verkoop gaat in zijn geheel (excl verzendkosten) naar de Stichting Vrienden van Samos, die op hun beurt weer de Brandweer van Samos helpen met materieel en uitrusting.
Zelf maken? Dit is ons recept.
Ingrediënten
-
1,5 kg kleine komkommers
-
1 liter natuurazijn
-
500 ml water
-
350 g kristalsuiker
-
2 eetlepels zout
Per pot
-
1 theelepel mosterdzaad
-
½ theelepel zwarte peperkorrels
-
2 plakjes ui
-
1 klein takje dille
-
1 klein stukje knoflook
Bereiding
1. Komkommers voorbereiden
-
Was de komkommers goed.
-
Snijd ze in plakken, speren of laat kleine exemplaren heel.
-
Bestrooi ze met het zout en laat 2 tot 3 uur staan.
-
Spoel daarna goed af en dep droog.
2. Potten vullen
Verdeel de kruiden over de schone, gesteriliseerde potten en vul ze stevig met de komkommers.
3. Inmaakvocht maken
Breng aan de kook:
-
1 liter natuurazijn
-
500 ml water
-
350 g suiker
Roer totdat de suiker volledig is opgelost.
4. Afvullen
-
Giet het kokende vocht over de komkommers.
-
Zorg dat alles volledig onder staat.
-
Sluit de potten direct af.
5. Laten rijpen
Laat de augurken minimaal 2 weken staan voordat je ze eet. Na 4 tot 6 weken zijn ze op hun lekkerst.